Morella alargará las Jornadas de la Trufa hasta final de mes, debido a la gran campaña de producción y calidad que ha vivido la localidad este año. Así, once restaurantes seguirán ofreciendo menús protagonizados por el diamante negro de la cocina hasta que finalice marzo. Hay que recordar que, además de estas propuestas, las jornadas incluían talleres de cocina y degustación de productos de la zona los viernes y sábados y han tenido un gran resultado, congregando a más de 750 personas. La concejala de turismo del consistorio local, María Rallo, y la presidenta de la Asociación de Empresarios Turísticos de Morella y Comarca (Asetmyco), Raquel Ferrer, han hecho una valoración “excelente” del transcurso de las jornadas hasta el momento.
La regidora señala que “la trufa de por sí ya es un gran reclamo, pero además, este año se ha combinado una campaña de producción muy buena con el saber hacer de nuestros restauradores, para tener unos menús espectaculares, protagonizados por el diamante negro de la cocina desde los entrantes hasta los postres”. María Rallo indica que “además este año hemos complementado los menús con un completo programa de actividades, con showcookings y muestras y degustaciones de productos que han sido un auténtico éxito y se han convertido en un elemento diferenciador respecto a muchas otras jornadas gastronómicas, permitiendo a los vecinos y visitantes conocer mejor la gastronomía de esta zona y muchos secretos de los productos, potenciando y alargando la oferta del fin de semana”. Cabe señalar que las actividades organizadas han tenido una gran afluencia de público. Los cinco showcookings realizados por seis restaurantes han congregado a más de 500 personas en la Lonja del ayuntamiento de Morella, que han podido disfrutar de la cocina en vivo, la trufa y el vino, ya que la comarca de la Terra Alta ha colaborado en esta edición maridando los platos de esta actividad. Además, este año se han organizado talleres de degustación de aceites de oliveras milenarias de la Mancomunidad de la Taula del Senia, de vinos catalanes de la bodega de Pagos de Híbera y de Productes Morella, que han reunido a más de 250 personas.
La trufa es uno de los ingredientes de más prestigio en la cocina. Además, este año la campaña ha sido muy buena, tanto en cuanto a producción de este hongo como a calidad del mismo, debido en gran parte a la precipitación acumulada en los meses estivales del pasado año. El precio del quilo de trufa negra ha rondado los 600 euros, cifra que da a entender la calidad del mismo. En estas jornadas de la trufa de Morella, los menús rondan los 30 euros, lo que significa un precio asequible si se tiene en cuenta el valor de este ingrediente.
. Repercusión nacional e internacional
Las Jornadas de la Trufa de Morella son un referente de la cocina de calidad. Por ello, cada vez cuentan con más repercusión y son muchos los medios de comunicación que se interesan por la recolección de este hongo y por la elaboración de platos protagonizados por este ingrediente. En esta edición, los medios de comunicación locales, provinciales o autonómicos han vuelto a hacerse eco de estas jornadas. Pero además, cadenas de televisión nacional e internacional, como La Sexta o un programa japonés, han llegado hasta Morella para encontrar este diamante oculto bajo la tierra y degustarlo en los restaurantes. De este modo, la trufa también se ha convertido en un reclamo promocional de la ciudad de Morella.