Morella ha presentado este viernes la duodécima edición de sus jornadas gastronómicas por excelencia, las de la Trufa. Éstas se han consolidado como un referente de la alta cocina, siendo las más visitantes del año. Desde este fin de semana y hasta el 15 de marzo, el “diamante negro” se convierte en el protagonista culinario, al predominar en los menús especiales de once restaurantes. Además, se volverá a apostar por las demostraciones de cocina en vivo, con un total de cinco, que servirán para conocer los secretos de este producto y aprender a cocinarlo y conservarlo. Por último, otra de las novedades de este año es que la gastronomía del territorio será aún más protagonista, con tres talleres de degustación durante las jornadas.
La concejala de turismo, María Rallo, será la encargada de dar el pistoletazo de salida a estas jornadas, en el acto de presentación de esta tarde en la Lonja del ayuntamiento. La regidora señala que “las Jornadas de la Trufa son un referente de la alta cocina y permiten a los visitantes degustar nuestros mejores productos a precios asequibles, si los comparamos con el elevado coste del diamante negro. Además, esta campaña está siendo muy buena para la trufa y se espera que aún sea de más calidad que la de los últimos años”. Cabe recordar que los menús suelen costar sobre unos 30 euros, mientras que el kilo de trufa se sitúa sobre los 600.
. Showcookings y degustaciones
María Rallo explica que “los showcookings y las muestras y degustaciones de productos que realizaremos gracias a distintos proyectos de colaboración pretenden convertirse en un elemento diferenciador respecto a muchas otras jornadas gastronómicas, que permitirán a los vecinos y visitantes conocer mejor la gastronomía de esta zona y muchos secretos de los productos, potenciando y alargando la oferta del fin de semana”. Los showcookings han sido un gran éxito en los últimos años. En ellos, participarán los restaurantes Casa Roque, Cardenal Ram, Restaurante Pizzería Lola y El Faixero, Daluan y Mesón del Pastor, enseñando a cocinar la trufa, a diferenciarla, a conservarla o a mejorar los sabores de sus guisos. Estos tendrán un coste de sólo 2 euros y se realizarán los viernes por la noche, a las 20:15 horas, los días 30 de enero, 6, 13 y 27 de febrero y 6 de marzo, respectivamente. Además de conocer las peculiaridades del “diamante negro” de la cocina, cada uno de ellos contará con la participación de distintas bodegas de la Terra Alta. Éstas serán Pagos de Híbera, cellers Tarroné, Coma d’en Bonet, Batea, Bernaví Ca’Vernet, Xavier Clua/ Mas d’en Pol y Bodegas Pinord.
Otra de las novedades de esta edición es que los sábados 31 de enero, 7 de febrero y 7 de marzo, a las 19 horas, tendrán lugar diferentes muestras y degustaciones de productos del territorio, con lo que se alargarán las actividades gastronómicas del fin de semana. Éstas serán gratuitas y estarán protagonizadas por los aceites de la Mancomunidad de la Taula del Senia, la bodega Pagos de Híbera y Productes Morella, respectivamente.
Gracias a todas estas actividades, los vecinos y vecinas y los visitantes podrán degustar la mejor gastronomía del territorio y conocer todos los secretos de estos productos. Más información sobre todas las actividades en www.morellaturistica.com.
.Premios Patronato de Turismo
La cita también ha servido para reconocer el trabajo por el sector turístico de dos personas: Víctor Amela y José Ferrer. El primero, periodista y escritor, siempre ha colaborado con Morella y con la promoción de la ciudad. Especialmente en los últimos años, con el libro “El cátaro imperfecto”, que fue un gran éxito de ventas y que narró la vida en Morella de los últimos perfectos en el siglo XIII.
Por su parte, el segundo ha dedicado toda una vida al sector turístico de la ciudad, teniendo un papel importante en las acciones que ha desarrollado el Patronato Municipal de Turismo.