La gastronomía morellana está de nuevo de enhorabuena, porque tres de sus restaurantes han renovado de nuevo el prestigiosos reconocimiento BIB Gourdmand de la Guía Michelín. Los establecimientos reconocidos han sido Vinatea, Daluan y El Mesón del Pastor. Los tres repiten respeto el pasado año, tal como apunta Michelín “por su trayectoria en 2015 merecen una distinción en la edición 2016”. Una de los datos que hace más destacados estos galardones gastronómicos está en qué Morella es el primer municipio menut de toda España en en cuanto a número de establecimientos con esta categoría. Morella es, por lo tanto, el que más BIB Gourdmand tiene de la Comunidad Valenciana.
Los BIB Gourdmand son los reconocimientos más importantes por detrás de las famosas ‘Estrellas Michelín’. Aparecieron en 1955 recompensando la comida con calidad, generalmente de tipo regional, que se oferta a un precio moderado. En la Guía Michelín aparecen con un distintivo especial para reconocer los restaurantes escogidos por los expertos que elaboran la publicación. Respecto a las “Estrellas Michelín’, la provincia únicamente cuenta con la de Cal Paradís en Vall d’Alba.
En Morella la noticia se ha recibido con alegría por la marca de calidad que supone un reconocimiento de este tipo en tres de sus restaurantes que ofrecen en su carta el mejor de la gastronomía de la zona, apostando en muchas de sus creaciones por un toque moderno.
El Mesón del Pastor es el más veterano de la lista en funcionamiento y este 2015 está de aniversario al cumplir 40 años. Actualmente, lo regenta la cocinera Raquel Ferrer, hija del reconocido cocinero morellà José Ferrer, apostando por la tradición y la modernidad.
El segundo restaurante por edad es Vinatea. Se encuentra en mitad de los históricos Porxes y cuenta con una exquisita carta. Nació al 1988 y fue reformado por completo en 2009 convirtiéndose en un establecimiento referente por su comida y su diseño. La gerencia es de la familia Milián con Juan, Miriam y Ángela al frente.
Mientras que el más joven es el Daluan que abrió sus puertas en 2007. Un restaurante que en ocho años se ha convertido en uno de los templos de la cocina de la Comunitat. Recomendado en muchas publicaciones, también cuenta con un Sol de la guía Repsol, una de las distinciones más importantes de la gastronomía española. Entrar en este establecimiento es dejarse traer y disfrutar de una experiencia única con una auténtica sinfonía de sabores y de ingenio gracias a su chef, Avelino Ramón, y la hospitalidad de Jovita Amela.
Los tres restaurantes morellans lucirán en sus entradas el logotipo que los acredita como BIB Gourdmand 2015. Además, Els Ports cuenta con otros establecimientos a la Guía Michelin con el Hotel Rey Don Jaime, el Cardenal Ramo y El Faixero de Cinctorres.