Las Jornadas de la Trufa de Morella han superado el ecuador de su duración siendo un gran éxito. En estas primeras tres semanas, centenares de visitantes han llegado a la localidad y se han dejado seducir por el “diamante negro” de la cocina. Además, tanto parte de éstos como muchos visitantes, han participado en los showcookings o talleres culinarios, superándose la afluencia prevista inicialmente.
En la tarde de ayer, se celebró el tercero de los showcookings y, de nuevo, despertó un gran interés y acercó a la Lonja del ayuntamiento de Morella a un gran número de personas para conocer las peculiaridades del diamante negro negro de la cocina. Este taller lo ofreció el hotel restaurante Cardenal Ram, que enseñó a conservar la trufa, a cocinarla, así como todas sus características. Los showcookings son el complemento ideal a unas jornadas que se pueden saborear en once restaurantes y que se celebrarán hasta el día nueve de marzo. El próximo sábado llegará el último de estos talleres, que estará protagonizado por el Daluan, mientras que las jornadas continuarán celebrándose hasta el día nueve de marzo en once restaurantes distintos.
La concejala de turismo, María Rallo, explica que “la trufa marca el calendario gastronómico del invierno, ya que es un producto exquisito y que nos reporta un gran número de visitantes”. Por ello, ha agradecido “el trabajo que realizan los restauradores de Morella por mejorar nuestra ciudad como destino turístico, ya que en las Jornadas de la Trufa se puede disfrutar de la combinación de la calidad de nuestros productos con el buen hacer de nuestros restauradores”.
Cabe recordar que estas jornadas gastronómicas comenzaron el 25 de enero y son una referencia en el interior de la Comunidad Valenciana. En total participan once restaurantes, que ofrecen menús protagonizados por el “diamante negro” de la cocina. Los menús cuestan sobre unos 30 euros, lo que supone un precio asequible si se tiene en cuenta el elevado precio del quilo de este hongo (sobre unos 600 euros). Todos los platos de estos menús están compuestos por trufa, ya que es un ingrediente que combina muy bien con comidas de cuchara, carnes e, incluso, postres.
Las Jornadas de la Trufa son las más importantes que se organizan en Morella y, atraen a un número muy importante de visitantes. Se puede ampliar la información y consultar el folleto de las jornadas en la pàgina web www.morellaturistica.com.