El consejero de Economía y Ocupación del Gobierno de Aragón, Francisco Bono, asistió el fin de semana a Biescas a lo entrega de los premios de la III Cata–Concurso de Quesos de Aragón. La localidad de Biescas es, sin duda, la capital del queso artesano de Aragón, por los numerosos acontecimientos alrededor del queso que se han organizado en los últimos años.

En la edición de este año han participado casi 40 quesos elaborados por 15 formatgeries y distribuidos en cuatro categorías. En la disciplina de Mejor Queso de Aragón 2013, el premio ha correspondido al queso Estrel de La Fresneda, de la formatgeria José Ramón Mata Freixneda de Cabra. Esta decisión ha sido tomada por un jurado integrado por 8 catadores asesorados por José Luís Martín director de Gourmet Quesos.

Esta cata, organizado por el Gobierno de Aragón en colaboración con el ayuntamiento de Biescas, pretende potenciar la cultura quesera en la región, dando a conocer los quesos tradicionales, a los que hay que sumar los nuevos artesanos y los ecológicos que se fabrican en la actualidad, muchos de ellos desconocidos por el público.